Skip to content

Δωρεάν μεταφορικά άνω των 79€ (εντός Ελλάδας)

Chili Με Λαχανικά Του Χειμώνα

Chili Με Λαχανικά Του Χειμώνα

Βαθμός δυσκολίας

Μέτρια

Χρόνος Προετοιμασίας

15 λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος

45 λεπτά

Μερίδες

8
 

Συστατικά

  • 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 μεσαίου μεγέθους σκελίδες σκόρδου, πολύ ψιλοκομμένες
  • 2 μεγάλες κόκκινες, κίτρινες ή / και πορτοκαλιές πιπεριές, χωρίς σπόρους και κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
  • 4 μικρές παστινάκες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 1 εκ.
  • 2 μεγάλα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια του 1 εκ.
  • 1 μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτα ή 1 μικρή winter squash (χειμερινή κολοκύθα), ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κομμάτια 1 εκ.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, + λίγο παραπάνω για την γεύση
  • 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο chili (ancho ή chipotle)
  • 1 κoυταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο κόλιαντρο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
  • 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
  • 1 κούπα κεχριμπαρένια μπύρα (amber ale)
  • 1 ½ κούπα χυμό λαχανικών, όπως ο V8
  • 1 κονσέρβα ντομάτες σε κύβους, χωρίς να τις στραγγίξετε
  • 1 1 κονσέρβα αποξηραμένο καλαμπόκι, πλυμμένο και στραγγισμένο
  • 2 κονσέρβες μαύρα φασόλια, πλυμμένα και στραγγισμένα
  • Κομμάτια πορτοκαλιού, sour cream και τσιπς καλαμποκιού, για σερβίρισμα

Εκτέλεση

  1. Ζεστάνετε σταδιακά το λάδι σε μια Εμαγιέ Μαντεμένια Κατσαρόλα 3.4Lt σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, τις πιπεριές, τις παστινάκες, τα καρότα, τη γλυκοπατάτα και το αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 8 λεπτά.
  2. Προσθέστε το chili, το κύμινο, το κόλιανδρο, την κανέλα και την πάπρικα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 3 λεπτά. Μειώστε τη φωτιά εάν τα μπαχαρικά αρχίσουν να καίγονται.
  3. Προσθέστε την μπύρα και το χυμό λαχανικών. Ανακατέψτε για να φύγει η καστανή επίστρωση από το κάτω μέρος του δοχείου. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη φωτιά, μισοσκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε έως ότου τα λαχανικά είναι σχεδόν μαλακά, για περίπου 8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  4. Ανακατέψτε τις ντομάτες, το αποξηραμένο καλαμπόκι και τα φασόλια. Σιγοβράστε μέχρι να πιάσουν θερμοκρασία, για περίπου 8 λεπτά.
  5. Πασπαλίστε με αλάτι για την γεύση. Σερβίρετε ζεστά με τα πορτοκάλια, τη sour cream και τα τσιπς στο πλάι.
 
Close (esc)

BLACK FRIDAY -20% IS ON

Hurry Up and secure your your favourite items. Limited Quantity...

Επιβεβαίωση Ηλικίας

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Αναζήτηση