Συστατικά
- 6 κούπες All Bran δημητριακά
- 2 κούπες βραστό νερό
- 1 κούπα αλάτισμένο αλάτι, λιωμένο
- 2 κούπες ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 950ml βουτυρόγαλα
- 5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
- Βάλτε 2 κούπες δημητριακών σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίξτε το βραστό νερό πάνω τους και αφήστε τα να σταθούν για λίγα λεπτά. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το βουτυρόγαλα και τις υπόλοιπες 4 κούπες δημητριακά.
- Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μαζί. Προσθέστε στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας καλά.
- Χρησιμοποιώντας μια καλά βουτυρωμένη μαντεμένια φόρμα για muffins Lodge, μπορείτε να φτιάξετε όσα muffins θέλετε ή αποθηκεύστε το κουρκούτι σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε για μελλοντική χρήση (θα διατηρηθεί έως και 4 εβδομάδες). The batter is good to go as soon as it is mixed.
- Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 220 °C. Γεμίστε τις 6 θέσεις της μαντεμένιας φόρμας για muffin ακριβώς κάτω από τις κορυφές. Ψήστε για 15 έως 20 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι έχουν γίνει, βυθίστε την λεπίδα από ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός muffin. Εάν βγει καθαρή, τα muffins είναι έτοιμα.