Συστατικά
- 1 μάτσο φρέσκο βασιλικό
- 4 ροδάκινα, χωρίς το κουκούτσι και κομμένα σε 4 κομμάτια το καθένα
- 8-10 φέτες μπέικον, κομμένα στη μέση
- κρέμα βαλσάμικο (balsamic glaze)
Εκτέλεση
- Τοποθετήστε το μαντεμένιο τετράγωνο σχαροτήγανο σε μια στρώση με καυτά κάρβουνα.
- Προθερμάνετε σε μέτρια φωτιά.
- Τοποθετήστε 2 φύλλα βασιλικού στην κομμένη πλευρά των ροδάκινων.
- Τυλίξτε τα ροδάκινα και το βασιλικό με ½ φέτα μπέικον.
- Με μια οδοντογλυφίδα σταθεροποιήστε το μπέικον στο ροδάκινο.
- Ψήστε, περιστρέφοντας περιστασιακά έως ότου το μπέικον πάρει χρώμα & γίνει τραγανό (για περίπου 20 λεπτά).
- Περιλούστε με κρέμα βαλσάμικο και γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό.