Συστατικά
- ¼ κούπα ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 8 κομμάτια, (+ ½ κουταλιά της σούπας)
- 285 γρ. ψωμί challah
- 1 ¼ κούπα πλήρες γάλα
- ¾ κούπας κρέμα γάλακτος
- 8 μεγάλα αυγά
- ¼ κούπας σιρόπι σόργου (sorghum syrup) (**see Kitchen Note)
- ⅓ κούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- ⅛ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ginger
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
- Βουτυρώστε ένα μαντεμένο τηγάνι 22.86 εκ. με ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- Κόψτε το ψωμί σε φέτες πάχους 2.5 εκ. περίπου. Κόψτε κάθε φέτα σε 6 κομμάτια. Τοποθετήστε στο τηγάνι σε ένα μόνο στρώμα, με τις πλευρές της κρούστας προς τα πάνω.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το σιρόπι σόργου, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Περιλούστε ομοιόμορφα το ψωμί. Βάλτε στο ψυγείο για 45 λεπτά.
- Βγάλτε το τηγάνι από το ψυγείο και το αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα μπαχαρικά. Πασπαλίστε το ψωμί. Τοποθετήστε τα κομμάτια βουτύρου ομοιόμορφα από πάνω. Ψήστε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει, για περίπου 45 λεπτά.
- Βγάλτε από τον φούρνο. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κόσκινο ή ένα φίλτρο τσαγιού για να ρίξετε ζάχαρη άχνη από πάνω. Σερβίρετε αμέσως, κατευθείαν από το τηγάνι.