Συστατικά
- 3 κουταλάκια του γλυκού ανάλατο βούτυρο
- 6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 4 ουρές αστακού, χωρισμένες στη μέση
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 λεμόνι κομμένο σε ροδέλες (αν θέλετε)
Εκτέλεση
- Λιώστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Περάστε με βούτυρο σκόρδου πάνω τις ουρές αστακού. Μαγειρέψτε την πλευρά για 2-3 λεπτά. Γυρίστε τις ουρές και αλείψτε ξανά με βούτυρο σκόρδου.
- Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 3 λεπτά. Προσθέστε τις φέτες λεμόνιού, αν θέλετε. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως.