Dimitris Papazymouris kuha s Lodgeom
Kuhanje je za njega kultura i užitak, umjetnost i znanost, osjetila i tehnika, inspiracija i disciplina, povijest i inovacija.
To su sjećanja i istraživanja, umjerenost i intuicija, toplina i kontemplacija, hrana i okus, intenzitet i ravnoteža, apstrakcija i velikodušnost.
To je stvaranje, gostoprimstvo, asketizam i ljubav zajedno. To su obitelj i prijatelji.
To je kultura.
Cucina Caruso Lodge recepti
6. srp 2023.
Zapečeni krumpir Millefeuille, s porilukom i aromama
Gratinirani prilog ali bez sira, samosvojnog karaktera i konzistencije zemljanih okusa koji se vrlo jednostavno priprema, a vrlo lako kombinira s pečenim proteinima ili blagim umacima