10 miti sulle pentole in ghisa che abbiamo sfatato!
Puoi usare il sapone sulla padella in ghisa? È sicuro utilizzare parti metalliche su pentole in ghisa? Puoi cucinare la salsa di pomodoro in una padella di ghisa?
È probabile che tu abbia sentito molte storie sull'uso, l'aspetto e la cura di una pentola in ghisa. Ma siamo qui per sfatare i miti e le idee sbagliate più comuni sulle pentole Lodge in modo che tu possa iniziare a cucinare con fiducia oggi!
Mito: non puoi usare il sapone per pulire le pentole in ghisa.
Mito: le pentole in ghisa devono essere gettate via se si arrugginiscono.
Mito: non puoi usare pentole in metallo su pentole in ghisa.
Mito: non è possibile utilizzare pentole in ghisa Lodge su piani cottura in ceramica.
Mito: devi proteggere le pentole in ghisa prima di usarle.
Mito: non puoi cucinare cibi acidi o alcalini in una padella di ghisa.
Mito: le pentole in ghisa Lodge non hanno più bisogno di essere schermate dalla loro versione di fabbrica.
Mito: le pentole in ghisa sono infrangibili.
Mito: le pentole in ghisa hanno un rivestimento chimico che le conferisce la sua patina nera.
Mito: non è possibile utilizzare le pentole in ghisa sui piani cottura a induzione.
Ronni Lundy, autore di libri di cucina e storico del cibo degli Appalachi
Ronni Lundy, autore di libri di cucina e storico del cibo degli Appalachi
Aspetta un attimo, cos'è il condimento?
Condimento è esattamente il termine che usiamo per descrivere l'olio cotto nella padella di ghisa. Forma uno scudo naturale sull'utensile e aiuta a prevenire la ruggine. Una pentola in ghisa ben stagionata durerà per generazioni.