L'olio che utilizziamo per condire i nostri utensili da cucina è un olio vegetale certificato Kosher, a base di soia. Sebbene l'olio sia Kosher, il processo di produzione di Lodge non è certificato Kosher.

Poiché il 90% dei semi di soia negli Stati Uniti è geneticamente modificato, tracce di materiale proteico possono essere trasferite da un'azienda agricola di soia all'altra durante il processo di estrazione. L'olio, tuttavia, è altamente raffinato, rimuovendo efficacemente la sostanza proteica insieme agli acidi grassi, alla clorofilla, ai componenti di cattivo odore e sapore presenti nell'olio di soia. Se rimane qualche traccia dopo questo processo, sarebbe così infinitesimale che richiederebbe l'invio di molti altri litri di petrolio per estrarre eventuali frammenti di DNA. A questo punto non rimane DNA negli oli lavorati e, quando inviati per il test, il rapporto analitico ottenuto dalle strutture di test/certificazione di GM indicherà che non è presente DNA modificato o convenzionale. Detto questo, il nostro fornitore non può affermare che l'olio sia privo di OGM, poiché i risultati dei test mostrano che non c'era DNA modificato o non modificato.

Sfortunatamente, può. Alimenti molto acidi, come i pomodori, possono distruggere il condimento sulla ghisa. Si consiglia di evitare cibi acidi o ricette con un contenuto di liquidi più elevato per periodi di tempo più lunghi fino a quando il condimento non è ben consolidato.

Sì, questo è del tutto normale e sicuro. Occasionalmente, quando il condimento lavora un po' troppo con cibi acidi o calore molto alto, durante la pulizia può fuoriuscire un residuo scuro sull'asciugamano. Questo può accadere anche con pentole nuove di zecca.

Alcune nuove pentole Lodge possono presentare una piccola bolla sul bordo del manico o sul manico ausiliario che può staccarsi e rivelare un colore brunastro al di sotto. Questa non è ruggine. È il risultato della stagionatura delle nostre pentole su un nastro trasportatore sospeso, che provoca un piccolo gocciolamento sul fondo. Se la bolla arriva nei nostri forni, si cuoce e il colore marrone è solo olio che non è completamente carbonizzato. È completamente sicuro e scomparirà con l'uso e la cura regolari.

Alcune pentole possono presentare lievi variazioni nella finitura del condimento. Queste variazioni non influiscono sulle prestazioni di cottura e di solito si attenuano con l'uso.

La trama è il risultato del processo di colata in sabbia utilizzato, creando una finitura superficiale strutturata che consentirà al condimento di aderire. Man mano che usi la padella nel tempo e continui a condire, la padella diventerà più liscia. A differenza di altri tipi di pentole, Lodge Cast Iron migliora con l'uso.

Alcuni clienti preferiscono appianare la rugosità e possono farlo utilizzando carta vetrata di alta qualità. Il condimento dovrebbe essere sicuramente fatto dopo questo.

A volte strati di condimento possono staccarsi dalla padella in ghisa. Ciò può accadere se gli strati di condimento non sono completamente legati al metallo. Se la tua padella si sta staccando, niente panico. Basta strofinare la padella con una spazzola di nylon o sale, quindi risciacquare, asciugare a mano e strofinare con olio. Potresti provare a cuocere il condimento nel forno per creare un forte strato di condimento.