Componenti
- 3 farina di pane, separata
- 1 confezione (circa 7 g) di lievito secco, attivo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 ½ cucchiaino di miele
- 1 ¼ tazze di acqua calda
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Implementazione
- In una ciotola capiente, mescolare ½ tazza di farina con lievito e sale. Sciogliere il miele in acqua tiepida e unirlo al composto. Aggiungere l'olio d'oliva.
- Nella ciotola di una planetaria, o con un cucchiaio di legno, impastare per 3 minuti. Mescolare la farina rimanente (l'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso).
- Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo morbido, circa 5 minuti.
- Metti l'impasto in una ciotola unta d'olio e copri con la pellicola trasparente. Lasciare lievitare per 10 minuti in un luogo caldo.
- Pestare l'impasto e dividerlo in due. Lasciare lievitare per altri 10 minuti. Picchiettare e stendere una delle 2 metà a mano o con il mattarello sulla base per pizza in ghisa.
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Guarnire a piacere e mettere in forno preriscaldato a 220°C per 8-10 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata. Lascia raffreddare la pizza per 2-3 minuti prima di tagliarla o servirla.