Componenti
- 12 patate di media grandezza
- ¾ tazza di panna acida
- ½ tazza di panna acida
- 1 ½ tazza di latte
- ¾ tazza di crema di formaggio
- 6 cucchiai di burro, sciolto
- 1 uovo sbattuto
- 1 cucchiaio di aglio fuso
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 500 g pancetta affumicata, tritata e divisa
- ½ tazza di scalogno tritato o cipollotto, separatamente
- ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato
Implementazione
- Preriscalda il forno a 205 gradi Celsius.
- Fai dei buchi nelle patate con una forchetta, quindi avvolgile una alla volta in un foglio e cuoci finché sono teneri, circa 1 ora.
- Una volta che le patate sono morbide, toglietele dalla carta stagnola, tagliatele a metà e raschiate via la buccia dalla patata in una ciotola capiente.
- Aggiungere la panna acida, la panna acida, il latte, la crema di formaggio, il burro fuso, l'uovo, l'aglio, il sale e il pepe alle patate e mescolare per unire.
- Dopo che sono ben combinati, aggiungi ¼ di tazza di cipolle e 250 g. pancetta e mescolare bene.
- Distribuire uniformemente il composto di patate nella pentola/pentola in ghisa smaltata da 3,4Lt
- Completare con il formaggio cheddar e la pancetta rimanente.
- Cuocere, girando una volta, fino a quando leggermente dorato in cima, 20-30 minuti.
- Dopo la cottura, guarnire con i restanti cipollotti o cipollotti.