Componenti
- 1 filetto di pollo senza pelle, tagliato a metà nel senso della lunghezza
- ¼ di cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 fette di prosciutto, tritate grossolanamente
- 2 fette di formaggio svizzero
- 1 cucchiaio di acqua
- 2 cucchiai di maionese
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 panini sandwich, tagliati a metà
- 2 foglie di lattuga romana
- 1 pomodoro piccolo, a fette
- 1 foglio di alluminio (o coperchio per una padella da 26,04 cm)
Implementazione
- Scaldare gradualmente l'olio d'oliva in una padella di ghisa a fuoco medio-alto, per 4-5 minuti. Mentre la padella si scalda, condisci il pollo su tutti i lati con sale e pepe. Aggiungere le metà del petto di pollo nella padella e cuocere fino a cottura ultimata (e una temperatura interna di 75 gradi Celsius), circa 4-5 minuti per lato.
- Mentre il pollo cuoce, mescolare la maionese e la senape e mettere da parte. Rimuovi il pollo dalla padella e riduci il fuoco a medio.
- Mettere il prosciutto nella padella insieme ai lati superiori dei panini. Tostare il pane per 1 minuto e il prosciutto per 1 minuto per lato. Rimuovere i panini e il prosciutto dalla padella.
- Assemblare i panini. Distribuire 1 cucchiaino di maionese e senape di Digione sul fondo di ogni panino. Aggiungere le metà di pollo e il prosciutto cotto e guarnire con il formaggio svizzero grattugiato.
- Metti i panini a faccia in giù nella padella e aggiungi 1 cucchiaio di acqua sulla superficie di cottura. Coprire con un coperchio o un foglio e lasciare sciogliere il formaggio per circa 1 minuto.
- Rimuovere il fondo dei panini dalla padella. Distribuire altri due cucchiaini di maionese e senape di Digione sopra ogni panino. Servire subito.