Componenti
- 4 gamberetti
- 2 cucchiaini di burro
- 2 cucchiaini di burro chiarificato, sciolto
- ¼ di tazza di peperone rosso a dadini
- ½ tazza di salsiccia andouille, a dadini
- ¼ di tazza di patate, bollite e tagliate a cubetti di 1,5 cm
- ⅓ tazza di cipolle, tritate
- 2 cucchiai, pomodori a dadini
- ½ cucchiaino di mix creolo
- 2 uova
- ¼ tazza di formaggio cheddar, grattugiato
- 1 cipollotto, tritato
- Sale pepe
Implementazione
- Mescolare i gamberi con il composto creolo e metterli in una padella di ghisa con 2 cucchiai. burro. Cuocili fino a quando non sono di colore opaco e ben cotti. Accantonare.
- Soffriggere la salsiccia e le patate a cubetti, il pepe e la cipolla nel burro chiarificato per un minuto in una padella calda. Aggiungere i pomodori e condire con sale e pepe. Soffriggere per un minuto.
- Aggiungere 2 uova nella padella, mescolare e trasferire in una padella di ghisa calda. Completare con il formaggio cheddar e metterlo in forno o grill fino a quando il formaggio si scioglie.
- Togliere dal forno. Adagiare i gamberi sopra il formaggio e guarnire con cipolle verdi fresche, tagliate a rondelle.