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Κροκέτες Με Αλεύρι Καλαμποκιού & Jalapeño (Hush Puppies)

Crocchette Di Farina Di Mais E Jalapeño (Hush Puppies)

Grado di difficoltà

Moderare

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

40-50

Componenti

  • 5 tazze di farina di mais gialla
  • 4 cucchiaini di zucchero
  • 3 tazze di latticello
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 3 cucchiaini di sale
  • 2 tazze di cipolle verdi, separate
  • 2 cucchiai di lievito per dolci
  • 3 cucchiaini di pepe nero
  • 2 peperoni Jalapeño, schiacciati
  • 2 cucchiai e mezzo di bicarbonato di sodio
  • 6 uova
  • Circa 4 litri di olio vegetale

Implementazione

  1. Mescolare insieme gli ingredienti secchi. In una ciotola separata, unisci gli ingredienti umidi, comprese le cipolle verdi e i jalapeños. Mescolare gli ingredienti umidi e asciutti.
  2. Riscaldare l'olio nella padella a fuoco medio a 180 gradi Celsius. Aiutandovi con un cucchiaio, formate gradualmente le crocchette mentre le mettete nell'olio caldo e friggetele. Girare spesso per garantire una crosta ancora più croccante su tutti i lati.
  3. Cuocere fino a quando tutte le crocchette sono dorate, circa 5 minuti. Rimuovere con cura con un cucchiaio forato e posizionarlo su un piatto foderato di carta assorbente. Ripeti fino a quando l'impasto non è finito.
  4. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo!
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