Componenti
- 3-4 braciole di maiale con l'osso
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiai di pepe nero appena macinato
- 1,5 cucchiai di aglio in polvere
- 1,5 cucchiai di origano essiccato
- 1 cucchiaio di sale marino
- 4 fette di pancetta affumicata
- 1,5 tazze di funghi baby bella, affettati
- ¼ di tazza di cipolle ovali piccole (scalogno), tritate finemente
- ¼ di bicchiere di vino bianco
- 1 ¼ tazza di spinaci
- 1 cucchiaio di succo di limone
Implementazione
- Crea un fuoco di medie dimensioni per accogliere le tue pentole in ghisa. Quando i carboni sono pronti, preriscaldare la padella per 2-3 minuti.
- Condire le braciole di maiale con senape di Digione e pepe nero, aglio in polvere, origano essiccato e sale marino. Aggiungere le bistecche nella padella e cuocere per 8 minuti per lato.
- Mentre le bistecche cuociono, aggiungi la pancetta nel wok e cuoci per circa 5 minuti per lato.
- Quando le bistecche sono quasi pronte, aggiungi i funghi e le cipolle nel wok e cuoci per 2 minuti.
- Infine, aggiungi il vino bianco e gli spinaci al wok e fai sobbollire per altri 5 minuti.
- Mescolate di tanto in tanto e alla fine versate il succo di limone.
- Quando le bistecche sono pronte, conditele con la salsa di funghi e buon appetito!