Componenti
- ⅓ tazza (+ ½ tazza) di cioccolato fondente, tritato grossolanamente e diviso
- 1 tazza di burro non salato, + un po' di più per ungere la padella
- 1 ½ tazza + 2 cucchiai di zucchero di canna turbinado crudo, diviso
- 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
- 4 uova grandi
- 1 ¼ cucchiaini di sale, divisi
- ½ tazza di cioccolato fondente, tritato grossolanamente (o lacrime di cioccolato)
- 1 tazza di panna
Implementazione
- Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- Sciogli a bagnomaria ⅓ tazza di cioccolato fondente e burro per 10 minuti.*
- Mescola 1 tazza e ½ di zucchero, farina, uova e 1 cucchiaino di sale in una ciotola separata, quindi aggiungi la miscela di cioccolato fuso.
- Incorporare la rimanente ½ tazza di cioccolato fondente e cioccolato semidolce. Versate l'impasto in una teglia oliata e infornate per 40-45 minuti.
- Mentre i brownies cuociono, prepara la panna montata: monta la panna, mescola 2 cucchiai di zucchero e il restante ¼ di cucchiaino di sale fino a ottenere una crema densa.
- Lasciare raffreddare completamente i brownies e tagliarli a quadrati. Servire con panna montata.