Componenti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 6 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- ½ tazza di succo di vongole
- 4 cucchiai di burro
- ¼ di cucchiaino di scaglie di peperoncino
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 900gr. molluschi
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
Implementazione
- Scaldare l'olio d'oliva nella pentola di ghisa a fuoco medio per 4-5 minuti. Aggiungere l'aglio e continuare la cottura fino a doratura, 1-2 minuti.
- Versare il vino bianco, il succo di vongole, il burro, il peperoncino e il succo di limone. Bollire.
- Aggiungere le vongole e coprire per 4 minuti o finché non iniziano ad aprirsi. Cospargere di prezzemolo e servire.