Componenti
- 2 bistecche di manzo (bistecche di New York)
- Sale
- Pepe
- Olio di colza
Implementazione
- Lascia che le bistecche raggiungano la temperatura ambiente (in modo sicuro) e asciugale.
- Aggiustate di sale e pepe a piacere Consigliamo solo sale e pepe, senza altri additivi.
- Accendi i carboni e lasciali preriscaldare finché non sono pronto
- Aggiungi i carboni alla griglia, regola la griglia di cottura all'altezza che preferisci e preriscalda per circa 10 minuti.
- Poco prima di aggiungere la bistecca, spennellare leggermente la griglia con un filo d'olio.
- Aggiungere le bistecche e cuocere per ½ del tempo totale. Per fantastici segni di griglia, ruota di 90 gradi ¼ del tempo.
- Girati e ripeti.
- Togliere le bistecche e lasciarle riposare, coperte, per almeno 5 minuti. Ciò contribuirà a trattenere l'umidità.
- Impiattate, godetevi le lodi degli assaggiatori e alla fine fate lavare i piatti a qualcun altro!