Componenti
- 4 filetti di coscia di pollo, privati della pelle
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 120gr. pancetta, a dadini
- 220gr. patate novelle, tagliate in 4
- 2 carote grandi, tagliate a pezzi di 1 cm
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 lattina di birra
- 1 cucchiaio di senape granulosa
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Implementazione
- Condire bene il pollo con sale e pepe.
- Preriscaldare il coperchio combinato in ghisa e la base a fuoco medio, 5 minuti.
- Scottare il pollo per 4 minuti per lato e trasferirlo in un piatto.
- Mentre il pollo sta cuocendo, metti la pancetta nella base del fornello combinato e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il grasso non si scioglie e la pancetta diventa croccante, circa 8 minuti.
- Rimuovere la pancetta e posizionarla su un piatto foderato di carta assorbente. Aggiungi le patate e le carote nella pentola di ghisa
- Cuocere le patate e le carote per 5 minuti. Mescolare e cuocere fino a quando le patate e le carote iniziano a colorarsi.
- Aggiungere la birra, la senape, il miele, la pancetta e mescolare.
- Mettere il pollo nelle verdure e portare a ebollizione.
- Coprite con il coperchio e abbassate la fiamma a medio-bassa. Cuocere per 10 minuti.
- Togli il coperchio e controlla se sono pronte. Le verdure devono essere tenere.
- Se le verdure impiegano più tempo ad ammorbidirsi, cuocere per altri 5 minuti.
- Togliere dal fuoco e servire.