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Ινδική Ομελέτα

Frittata indiana "Masala"

Grado di difficoltà

Basso

Tempo di preparazione

5 minuti

Tempo di cottura

5 minuti

Porzioni

1

Componenti

  • 2 uova
  • 1 peperoncino piccante verde, tritato
  • ¼ di tazza di pomodori, a dadini
  • 2 cucchiai di coriandolo
  • ⅛ cucchiaino di curcuma in polvere
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaio di burro

Implementazione

  1. Scalda una padella di ghisa a fuoco medio-basso.
  2. Rompi le uova in una ciotola. Aggiungere il sale e la curcuma e sbattere bene.
  3. Quando la padella è calda, aggiungi metà del burro e il peperoncino verde piccante tritato. Soffriggere il peperoncino per pochi secondi e poi aggiungere il pomodoro. Aggiungere il resto del burro e quindi iniziare a versare l'uovo.
  4. Mescolare l'uovo un paio di volte per incorporare il masala nell'uovo e usando una spatola, premere i bordi verso il centro ruotando e inclinando la padella in modo che la frittata si distribuisca uniformemente.
  5. Cospargi il coriandolo sulla frittata e cuoci per un minuto a fuoco medio.
  6. Capovolgi la frittata e friggi l'altro lato per 1 minuto.
  7. Servire caldo con toast o pane
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