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Γεμιστό Γαλλικό Τοστ Με Τυρί Μασκαρπόνε, Φράουλες & Μέντα

Toast alla francese ripieni con mascarpone, fragole e menta

Grado di difficoltà

Moderare

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Porzioni

6

Componenti

Ripieno Di Mascarpone
  • ¾ tazza di mascarpone, a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • ⅛ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di latte
Toast francese
  • 4 uova
  • 1 tazza di latte
  • ¼ tazza di zucchero
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 6 fette di brioche, spesse 3,8 cm.
  • 4 cucchiai di burro non salato
Topping alla fragola
  • 1 tazza di fragole, in quarti
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 cucchiaino di foglie di menta

Implementazione

  1. In un pentolino far bollire le fragole, il sale, lo zucchero, la menta e il succo di limone. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10-15 minuti. Rimuovere la menta e lasciare raffreddare.
  2. Sbattere insieme il mascarpone, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il latte. Chiudetela ermeticamente e mettetela da parte.
  3. Tagliare i panini a metà
  4. Preriscaldare la piastra in ghisa a fuoco medio per 5 minuti. Mescolare le uova, il latte, lo zucchero, il sale, la cannella e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene. Distribuire la miscela di mascarpone tra ogni pane.
  5. Imburrate la piastra di ghisa. Immergere il pane nel composto di uova e ricoprire entrambi i lati. Grigliare il pane fino a doratura, 2 minuti per lato. Servire con topping alla fragola, guarnito con menta fresca.
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