Componenti
Ripieno Di Mascarpone
- ¾ tazza di mascarpone, a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- ⅛ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di latte
Toast francese
- 4 uova
- 1 tazza di latte
- ¼ tazza di zucchero
- ¼ di cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 6 fette di brioche, spesse 3,8 cm.
- 4 cucchiai di burro non salato
Topping alla fragola
- 1 tazza di fragole, in quarti
- ¼ di cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di foglie di menta
Implementazione
- In un pentolino far bollire le fragole, il sale, lo zucchero, la menta e il succo di limone. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 10-15 minuti. Rimuovere la menta e lasciare raffreddare.
- Sbattere insieme il mascarpone, lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il latte. Chiudetela ermeticamente e mettetela da parte.
- Tagliare i panini a metà
- Preriscaldare la piastra in ghisa a fuoco medio per 5 minuti. Mescolare le uova, il latte, lo zucchero, il sale, la cannella e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene. Distribuire la miscela di mascarpone tra ogni pane.
- Imburrate la piastra di ghisa. Immergere il pane nel composto di uova e ricoprire entrambi i lati. Grigliare il pane fino a doratura, 2 minuti per lato. Servire con topping alla fragola, guarnito con menta fresca.