Componenti
- 1 confezione (circa 7 g) di lievito secco attivo
- 2 tazze di acqua tiepida
- ¼ tazza di zucchero
- 1 uovo grande, sbattuto
- ¾ tazza di margarina o burro, sciolto
- 4 tazze di farina autolievitante
Implementazione
- Preriscalda il forno a 205 gradi Celsius. Imburrate 2 mini teglie o stampini per muffin in ghisa.
- In una ciotola capiente, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciare riposare fino a quando non diventa spumoso.
- Mescolare il resto degli ingredienti.
- Usando un cucchiaio, versa la pastella nelle rientranze della padella di ghisa, fino a coprire ½ -⅔ di ciascuna rientranza. (Qualsiasi impasto inutilizzato si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana.)
- Cuocere fino a doratura, circa 20 minuti