Componenti
Miscela Base
- 1/2 tazza più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 5 uova grandi
- 1/2 tazza di latte intero
- 1/4 cucchiaino di Worcestershire o Tabasco
- 2 cucchiai di erbe fresche tritate (timo, prezzemolo, erba cipollina, rosmarino)
Verdure
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 120gr. salsiccia sfusa, qualsiasi tipo
- 85gr. funghi affettati
- 1/2 tazza di verdure a cubetti da 1,5 cm (asparagi, broccoli, spinaci, cavoli)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe appena macinato
- 1/4 di tazza di pomodori a cubetti o peperoni rossi
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato a scelta (cheddar, parmigiano, svizzero)
Implementazione
- Preriscaldare il forno a 220°C
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, le uova, il latte, la salsa Worcestershire e le erbe aromatiche. Accantonare.
- Metti una padella in ghisa da 10 pollici a fuoco medio. Aggiungere l'olio e scaldare per 30 secondi. Aggiungere la salsiccia e cuocere, mescolando per spezzarla, fino a doratura. Aggiungere i funghi e le verdure tagliate a dadini. Cuocere fino a renderlo morbido. Aggiungi sale e pepe.
- Aggiungere i pomodori (o i peperoni) tagliati a pezzetti e il formaggio. Versare uniformemente il composto di base sul composto di carne e trasferire immediatamente la padella nel forno. Cuocere per 20-25 minuti, fino a quando la parte superiore è gonfia e dorata attorno ai bordi. Togliere dal forno e servire subito.