Componenti
- 8 filetti di coscia di pollo, senza pelle
- 500gr. salsiccia chorizo , affettata
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1/2 cucchiaino di zafferano macinato
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cipolla, a dadini
- 4 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 1/2 tazze di riso Arborio
- 1 tazza di piselli surgelati
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
Implementazione
- Preriscalda il forno a 205 gradi Celsius. In una casseruola media, scalda il brodo di pollo e lo zafferano.
- Riscalda la padella di ghisa a fuoco medio-alto per 4-5 minuti. Condisci il pollo con sale e pepe su tutti i lati. Soffriggere il pollo per 5-6 minuti per lato. Togliere dalla padella e mettere da parte.
- Cuocere la salsiccia chorizo per 2-3 minuti, mescolando spesso. Aggiungere la cipolla e l'aglio e continuare a cuocere finché la cipolla non si ammorbidisce, 5-7 minuti. Mescolare con il riso e aggiungere il brodo. Portare a ebollizione, mescolando spesso.
- Aggiungi i piselli e aggiungi il pollo. Cuocere fino a quando il liquido non viene assorbito e il pollo è cotto, 20 minuti.
- Servire e gustare!