Sastojci
- 450 gr. mljevena govedina, po mogućnosti 85% nemasna
- 1 žličica krupne košer soli
- ½ žličice mljevene paprike
- 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja< /li>
- ½ glavice luka srednje veličine, nasjeckane
- ½ slatke paprike, nasjeckane
- 115g. Cheddar sir, izrezan na 12 kriški
- 4 peciva za hamburger, lagano prepečena
Izvršenje
- Prethodno zagrijte roštilj ili pećnicu na srednje jaku temperaturu i stavite tavu od lijevanog željeza od 12 inča. na roštilju da se zagrije. Senzor temperature na poklopcu trebao bi očitati stalnu temperaturu od 205-232 Celzijeva stupnja.
- Mljeveno meso podijelite na 4 jednaka dijela i oblikujte 4 pljeskavice. Sve pospite solju i paprom.
- Promiješajte ulje u tavi. Posložite lukom i paprikom i stavite posudu na vruću površinu roštilja, malo u stranu. Kuhajte dok povrće ne dobije boju u ulju, oko 3 minute. Promiješajte i nastavite kuhati, često miješajući, dok ne omekšaju, oko 12 minuta/li>
- U međuvremenu, s oko 4 minute preostalih u paprikama, stavite pljeskavice na roštilj pored tave. Pecite, okrećući se za ¼ stupnja nakon 2 minute ukupno 4 minute na prvoj strani.
- Stavite paprike i luk na jednu stranu tave pomoću lopatice. Okrenite dvije pljeskavice na nekuhanu stranu na slobodnu stranu posude. Upotrijebite hvataljke ili lopaticu da pomiješate pljeskavice s polovicom mješavine papra, ravnomjerno podijelivši. Ponovite postupak s preostala dva hamburgera. Stavite tri kriške sira po burgeru. Zatvorite poklopac roštilja i pričekajte da se hamburgeri ispeku i sir otopi, najmanje 4-6 minuta. Poslužite na pecivima.