Sastojci
- 500 gr. o škampima, oguljeni
- 6 češnja češnjaka, otopljeni
- ¼ šalice Peppadew paprike u staklenci s rasolom, narezane na kockice
- 2 žlice maslinovog ulja, + još malo za tava
- 2 žlice rasola od Peppadew paprike
- ¼ žličice soli
- 8 drvenih ražnjića od bambusa, dugih oko 25 cm< /li>
- Peršin, nasjeckani
Pokreni
< ol> Osušite škampe papirnatim ručnicima. Umiješajte češnjak, Peppadew papriku, maslinovo ulje, rasol i sol. Dodajte škampe dok se ne prekriju smjesom, pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta. Stavite škampe na ražnjiće od bambusa. Postupno zagrijavajte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri, 5 minuta. Roštilj nauljiti. Ražnjiće od kozica pecite u serijama, 2-3 minute sa svake strane. Izvadite škampe iz tave i ukrasite ih peršinom. Poslužite odmah.