Sastojci
- 3 jušne žlice bademovog brašna
- 2 jušne žlice tapioka brašna (tapioka brašno/škrob) < li> ⅓ šalice + 1 žlica zobenog brašna
- ¼ šalice + 1 velika žlica brašna od smeđe riže
- 1 ¼ žličice praška za pecivo
- 2 žličice granuliranog šećera
- ¼ žličice morske soli
- 1 veliko jaje
- 2 žlice neslanog maslaca, rastopljenog ili maslinovog ulja >
- ¾ šalice + 2 žlice punomasnog mlijeka
- Neslani maslac, za tavu
Izvršenje
- Pomiješajte bademovo brašno, tapioka brašno, zobeno brašno, rižino brašno, prašak za pecivo, šećer i sol u velikoj zdjeli i dobro promiješajte.
- Pomiješajte jaje, maslac ili maslinovo ulje i mlijeko zajedno u maloj zdjeli, dodajte smjesi brašna i pomiješajte koliko je potrebno da se dobro sjedini.
- Rastopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Žlicom stavljajte smjesu za tijesto u tavu, prvo ispecite jednu palačinku da provjerite je li tava na odgovarajućoj temperaturi. Pecite dok donja strana palačinke ne porumeni i dok se na vrhu ne pojave mjehurići zraka, oko 1 minutu. Okrenite i pecite drugu stranu dok ne bude gotova. Ponovite s preostalim tijestom i odmah poslužite!