Sastojci
- 700 gr bifteka
- ¼ šalice Worcestershire umaka
- 5 žlica maslaca < li>2 režnja češnjaka, zgnječena
- 2 žlice mlijeka
- 170g žutog Velveeta sira
- 4 hoagie peciva
- 1 žlica maslinovog ulja< /li>
- 1 veliki žuti luk, narezan na ploške debljine 0,6 cm
- 1 velika paprika, narezana na ploške debljine 0,6 cm< /li>
- 1 žličica soli < li>1 žličica papra
- ½ žličice češnjaka u prahu
Izvršenje
- U veliku zdjelu stavite govedinu s Worcestershire umakom. Marinirajte u hladnjaku 1-4 sata.
- Zapalite ugljen u posudi za starter i pričekajte oko 10 minuta, dok rubovi ne posijede.
- Dodajte gorući ugljen u roštilj, stavite rešetku za pečenje na vrh i zagrijavajte 5-7 minuta na srednjoj postavci.
- Dok se roštilj zagrijava, dodajte zdjelu od lijevanog željeza s 1 žlicom maslaca i češnjakom. Kad se otopi, dodajte mlijeko i Velveeta sir. Često miješajte dok se ne otopi i maknite s vatre.
- Omekšajte preostale 4 žlice maslaca, zatim narežite i namažite peciva.
- Prelijte paprike i luk uljem.
- Odrezak izvadite iz marinade i osušite papirnatim ručnicima. Začinite solju, paprom i češnjakom u prahu.
- Namastite roštilj i pecite odrezak 2-3 minute sa svake strane. Uklonite s roštilja i labavo pokrijte folijom.
- Postavite luk i papriku na roštilj i pecite 3-5 minuta sa svake strane.
- Odrezak narežite na tanke ploške i začinite solju i paprom.
- Dvije lepinje namazane maslacem stavite na roštilj dok dobro ne porumene, otprilike 1-2 minute. Okrenite, dodajte narezani odrezak, papriku i luk, prelijte umakom od sira i maknite s roštilja. Ponovite s preostalim pecivima i odreskom.