Sastojci
- 4 crvenocrvena krumpira, srednja
- 1,5 l biljnog ulja
- 1 žličica soli li>
- 1 ½ žlica pirea od češnjaka
- 1 ½ žlica peršina, nasjeckanog (razdijeljenog)
- 2 teleća odreska bez kostiju (recite mesaru da je ovo New York strip odrezak i on razumjet će.
- 1 čajna žličica soli
- 1 čajna žličica papra
- ½ čajne žličice češnjaka u prahu
- 1 čajna žličica krupne soli < li>umak od bifteka
Izvršenje
< div class="col-md-1-1"> < ol> Veliku zdjelu do pola napunite hladnom vodom. Krumpir ogulite i narežite na 0,8 cm debljine te ga stavite u vodu. Ocijedite vodu i isperite opet hladnom vodom. Ponovo ocijedite i osušite kuhinjskim papirom. U lonac od lijevanog željeza dodajte biljno ulje, na srednjoj do jakoj vatri i nakon što zagori, dodajte krumpir. Pržite 25 minuta ili dok ne porumene i postanu hrskavi. Izvadite krumpiriće na tanjur obložen kuhinjskim papirom i pospite solju, mljevenim češnjakom i peršinom. Dok se peku krumpira, odreske izvadite iz hladnjaka.* Pospite solju, paprom i češnjakom u prahu Prethodno zagrijte poklopac posude od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri 5 minuta. Prskajte pokrijte sprejom za kuhanje i pecite odreske 4-5 minuta sa svake strane ili dok ne budu pečeni po vašoj želji. Pospite preostalim češnjakom i peršinom po odrescima. Ukrasite krupnom soli i poslužite uz omiljeni umak za odreske, po želji. *Savjet: Izvadite odreske iz hladnjaka oko 15 minuta prije pečenja na žaru, kako bi se ravnomjernije ispekli.