Sastojci
- 6 šalica svih mekinja
- 2 šalice kipuće vode
- 1 šalica kuhinjske soli, otopljene< /li>
- 2 šalice šećera
- 4 velika umućena jaja
- 950 ml mlaćenice
- 5 šalica višenamjenskog brašna
- 5 žličice sode bikarbone
- 2 žličice soli
< div class="frow-container">
Izvršenje
- Stavite 2 šalice žitarica u veliku zdjelu. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje nekoliko minuta. Pomiješajte otopljeni maslac, šećer, jaja, mlaćenicu i preostale 4 šalice žitarica.
- U drugoj velikoj zdjeli prosijte brašno, sodu bikarbonu i sol. Dodajte mokroj smjesi, dobro miješajući.
- Upotrebom dobro namazanog kalupa za muffine od lijevanog željeza možete napraviti onoliko muffina koliko želite ili pohranite tijesto u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak za kasniju upotrebu (držat će se do 4 tjedna). Tijesto je spremno za upotrebu čim se zamijesi.
- Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 220 °C. Napunite 6 utora kalupa za muffine od lijevanog željeza odmah ispod vrha. Pecite 15 do 20 minuta. Kako biste bili sigurni da su gotovi, zabodite oštricu noža ili čačkalicu u sredinu muffina. Ako izađe čist, muffini su spremni.
