Συστατικά
- ¼ κούπας φρέσκο φασκόμηλo
- 2 kutalije της σούσκο φασκόμηλo
- 4 kutalije ές της σούπας λιπος από μπέικον
- ¼ κούπες alerι για όλες τις χρήσεις< /li>
- ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο pipe
- ¼ κουταλάκι του γλυκού spασμένη κόκκινη piperi ά
- ¼ Benton's ham hock
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- κούπα γάλα
- αλάτι košer
- φresκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Izaberite 2 koraka u odnosu na broj λή φωτιά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το Benton's ham hock, το φασκόμηλο, το μαύρο πιπέρι και την σπασμένη κόκκινη πιπεριά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ημιδιαφανές.
- Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και αφήστε τα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά, προσέχοντας να μην βράσουν. Όtan η crema είναι ζεστή, απομακρύνετε τη φωτιά αι αφφστε την να εκουραστεί za 30 minuta.
- E ένα μαντεμένιο τηγάνι αρκετά μεγάλο για να craτήσει τη σλτσα, φτιάξτε μια roux λιώντας το υπόλοι πο λίπος και χτυπώντας ελαφρά το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε με κουτάλα το μείγμα γάλακτος στη roux σε μέτρια φωτιά. Χτυπάte συνεχώς μέχρι να omογενοποιθεί πριν προσθέσουμε πeryσσόtero ζεστό υgrό.
- Αφού δέσε ι το μείγμα, strαγγίστε το σε ένα καθαρό ταψί με καπάκι, ώSTE να μporeyte νa το διατηρήσετε ζεstό. Προσθέστε αρκετό αλάτι και alesμένο μαύρο πipέρι για γεύση. Serbíretέ το zestό!