Sastojci
- ⅓ šalice (+ ½ šalice) tamne čokolade, grubo nasjeckane i podijeljene
- 1 šalica neslanog maslaca, + još malo za ulje za tavu
- 1 ½ šalice + 2 žlice sirovog turbinado smeđeg šećera, podijeljeno
- 1 ¼ šalice višenamjenskog brašna
- 4 velika jaja li>
- 1 ¼ žličice soli, podijeljene
- ½ šalice poluslatke čokolade, grubo nasjeckane (ili čokoladne suze)
- 1 šalica gustog vrhnja
Pokreni
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva .
- U vodenoj kupki otopite ⅓ šalice tamne čokolade i maslac 10 minuta.*
- Pomiješajte 1-½ šalice šećera, brašna, jaja i 1 žličicu soli u zasebnu zdjelu, zatim umiješajte otopljenu čokoladnu smjesu.
- Umiješajte preostalu ½ šalice tamne čokolade i poluslatku čokoladu. Tijesto izlijte u podmazan pleh i pecite 40-45 minuta.
- Dok se brownies peku, napravite šlag: umutite vrhnje, umiješajte 2 žlice šećera i preostalu ¼ žličice soli dok se ne zgusne.
- Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade i narežite ih na kvadrate. Poslužite sa šlagom.