Sastojci
- 1 žlica maslaca ili maslinovog ulja
- 12 jaja
- ½ šalice punomasnog mlijeka ili vrhnja
- 1 šaka svježih listova bosiljka, nasjeckana
- 1 žličica soli
- ½ žličice papra
- 2 rajčice srednje veličine, tanko narezane, razdijeljene< /li>
- 170 g. svježa mozzarella, narezana (ako svježa mozzarella nije dostupna, poslužit će i nasjeckana)
Izvršenje
< div class="col-md-1-1">
- Zagrijte pećnicu na 204 Celzijeva stupnja i postavite rešetku u srednji položaj.
- Stavite maslac ili maslinu ulja u tavi od lijevanog željeza od 26 cm na srednje niskoj vatri 4-5 minuta. Nagnite pleh da se sa svih strana premaže uljem. Dok se tava grije, polovicu listova bosiljka odvojite sa strane, a drugu polovicu sitno nasjeckajte. U velikoj zdjeli umutite zajedno jaja, mlijeko ili vrhnje, sol, papar i nasjeckani bosiljak dok se dobro ne sjedine.
- Ulijte polovicu smjese jaja u tavu i kuhajte 3-4 minute dok ne počinje činiti. Na jaja pažljivo stavite narezanu polovicu rajčice. Ulijte preostalu smjesu od jaja i na vrh stavite preostale rajčice (mogu malo utonuti). Pecite još 4-5 minuta na ploči štednjaka, a zatim stavite u pećnicu.
- Pecite dok se vrh ne stegne, a stranice počnu odmicati od posude, otprilike 8-10 minuta. Izvadite posudu iz pećnice, pažljivo stavite ploške mozzarelle na vrh i ostavite da se ohladi 5 minuta dok se sir otopi. Lopaticom izvadite omlet iz tave. Ukrasite preostalim bosiljkom i odmah poslužite.