Sastojci
- 1 ½ šalice višenamjenskog brašna
- ¾ šalice (+ 2 žlice) nezaslađenog kakaa u prahu, zasebno
- 1 ½ šalice (+ 2 žlice) kokosovog šećera, odvojeno
- 1 ½ žličice sode bikarbone
- 1 čajna žličica soli
- ¾ šalice maslinovog ulja (+ malo više za površinu tave)
- 1 ½ šalice vode
- 1 žlica jabukovače octa
- 1 šalica tamne čokolade < li>pahuljice soli za ukras
- svježe bobičasto voće (bobičasto voće) za posluživanje
Izvršenje
- Zagrijte pećnicu na 180 ºC.
- Pomiješajte brašno, ¾ šalice kakaa u prahu, 1 šalicu kokosovog šećera, sode bikarbone i soli dok se potpuno ne sjedine. Pomiješajte ½ šalice ulja, vode i jabučnog octa najbolje što možete i dodajte ostalim sastojcima. Podijelite smjesu u 6 pozicija za pečenje kalupa za muffine/cupcakee od lijevanog željeza (do sredine svake pozicije), nakon što ste prethodno namazali unutrašnjost uljem i pekli 15-20 minuta.
- Dok je kolačići se peku, možete pripremiti čokoladnu glazuru: Otopite tamnu čokoladu, 2 žlice kakaa u prahu, 2 žlice kokosovog šećera i preostalih ¼ šalice ulja u vodenoj kupki. Miješajte dok glazura ne postane glatka i držite na toplom do posluživanja.
- Pažljivo izvadite kolačiće iz kalupa i ostavite ih da se ohlade na rešetki. Prelijte kolačiće čokoladnom glazurom dok su na roštilju—ili na stolu kada ih poslužite. Ukrasite jelo slanim pahuljicama i bobicama!