Sastojci
Kolač
- Maslac (za premazivanje površine posude)
- ½ šalice biljnog ulja
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 šalica mlaćenice, na sobnoj temperaturi
- 2 žličice ekstrakta vanilije li>
- 1 šalica vruće kave
- 2 šalice šećera
- 1¾ šalice brašna
- ¾ šalice kakaa u prahu
- 2 žličice soda bikarbona
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica košer soli
Ganache krema
- 170 gr. kapljice od mliječne čokolade
- ½ šalice gustog vrhnja
Pokreni
Kolač
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Pažljivo premažite maslacem cijelu unutrašnjost tave.
- Stavnim mikserom na srednjoj brzini, tucite ulje, jaja, mlaćenicu, ekstrakt vanilije i kavu oko 2 minute, dok se dobro ne sjedine. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer, brašno, kakao prah, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
- Polagano dodajte preostale sastojke u smjesu u zdjelu miksera, muteći na niskoj brzini. Nastavite tući dok se svi sastojci ne sjedine.
- Pecite u pećnici 45-50 minuta ili dok kolač ne postane sjajan i dok se rubovi ne odmaknu od stijenki posude. Ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što ga izvadite iz kalupa. Pustite da se potpuno ohladi, a zatim je prekrijte ganache kremom ili pak ukrasite šećerom u prahu.
Ganache krema
- Zagrijte vrhnje i izvadite ga neposredno prije nego što zavrije. Vruće vrhnje ulijte u mliječne čokoladne kapljice i miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka!