Sastojci
Kolač
- ½ šalice (+2 žlice) maslaca < li>1 ½ šalice granuliranog šećera
- 2 velika jaja, na sobnoj temperaturi
- 1 šalica (+2 žlice) mlaćenice, na sobnoj temperaturi
- 1 žlica jabuke jabukovača
- 1 čajna žličica vanilije
- 2 2 žlice tekuće crvene prehrambene boje
- 2 ¼ šalice brašna za kolače
- 1 čajna žličica košer soli< /li>
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 2 čajne žličice kakaa u prahu
Glazura
- 4 žlice maslaca
- ½ šalice (120 g) krem sira, na sobnoj temperaturi
- ½ žličice vanilije li>
- 1 ¾ šalice šećera u prahu
- ¼ šalice mlijeka na sobna temperatura
Izvršenje
Kolač
- Zagrijte pećnicu na 180 Celzijevih stupnjeva i premažite maslacem cijelu površinu posude od lijevanog željeza
- U samostojećem mikseru na velikoj brzini, tucite maslac i šećer dok ne postane pjenasto, oko 3 minute. Smanjite brzinu na najnižu i dodajte jedno po jedno jaje.
- U jednoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, vaniliju, ocat i tekuću crvenu prehrambenu boju dok ne postane glatka.
- U drugoj zdjeli, pomiješajte brašno za kolače s praškom za pecivo, sodom bikarbonom, solju i kakaom u prahu.
- Pri maloj brzini miksera naizmjenično dodajte sastojke iz 2 zdjele u smjesu maslaca, počevši i završivši sa suhim.
- Pažljivo rasporedite smjesu do pola posude od lijevanog željeza i pecite 40-45 minuta, ili dok oštrica noža ne izađe čista.
- Ostavite da odstoji 10 minuta prije nego što je izvadite iz posude i ostavite da se hladi najmanje 30 minuta prije dodavanja glazure.
Glazura
- Istucite maslac, krem sir i vaniliju dok ne postanu svijetli i pjenasti. Postupno dodajte šećer, dobro tučeći.
- Dodajte mlijeko malo po malo, dok glazura ne postane savršeno čvrsta.