Sastojci
Punjeni svinjski kotleti
- ½ šalice maslaca
- ½ šalica celera, narezanog na kockice
- ¾ šalice luka, narezanog na kockice
- 1 šalica svježeg kruha narezanog na kockice
- 1 žlica peršina < li>1 žličica soli
- 1 žličica svježe mljevenog papra
- ½ žličice paprike
- ½ žličice ružmarina
- ½ žličice pimenta
- 1 jabuka, oguljenih i narezanih na kockice
- 10 svinjskih kotleta (oko 227 g svaki), narezanih na kriške< /li>
- 60 ml maslinovog ulja
- ¾ šalice vode
Glazura
- 1 šalica šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- Korica i sok od 2 naranče
- 1 žličica cimeta
- 14 cijelih klinčića< /li>
- ½ žličice soli
- Dodatne kriške naranče za ukrašavanje
Pokreni
- U loncu za kampiranje od lijevanog željeza otopite maslac i pirjajte celer i luk dok ne omekšaju
- Dodajte ostatak od sastojaka. Dodajte malo vode, ako je potrebno, za dodatnu vlažnost.
- Napunite smjesu u džep svakog svinjskog kotleta, zatim zatvorite čačkalicama i zavežite svaki kotlet mesarskim koncem.
- Ostavite odreske na maslinovom ulju da porumene sa svake strane. Odreske stavite sa strane i zalijte ih vodom.
- Poklopite i pirjajte na 180 stupnjeva dok ne omekšaju, oko 50-55 minuta.
- Dok pečete odreske, pripremite glazuru miješanjem šećera i kukuruznog škroba u drugoj posudi od lijevanog željeza od 10 inča.
- Umiješajte narančinu koricu i sok, cimet, klinčiće i sol.
- Kuhajte na srednjoj vatri dok umak je gust i proziran.
- Stavite svinjske kotlete u poklopac za posluživanje. Prelijte glazurom i ukrasite peršinom i kriškama naranče.