Sastojci
- 750 gr. odrezak s boka
- 2 režnja češnjaka
- 4 ljuta čipsa u adobo umaku
- 1 veliki bijeli luk, narezan na ploške
- ¼ šalice soka od limete
- ¼ žličice paprike
- ¼ žličice kumina
- ¼ žličice origana
- sol & papar po ukusu
- 8 kukuruznih tortilja, zagrijanih
- ½ šalice queso fresco (mekog, svježeg bijelog sira)
- 2 limete, izrezane na 4 kriške, za ukras
- sauce verde ili nasjeckani peršin & bosiljak, za ukras
Pokreni
< ol> Pomiješajte češnjak, chipotles, ½ luka, sok limete, papriku, kumin i origano dok ne postane glatko. Začinite solju i paprom po ukusu. Prekrijte odrezak marinadom i ostavite u hladnjaku 1 sat ili preko noći. Izvadite odrezak iz marinade i uklonite višak umaka.< /li> Postupno zagrijavajte tavu na srednje jakoj vatri 5 minuta. Odrezak posolite i popaprite. Premažite tavu uljem i pecite 4-6 minuta sa svake strane ili do željene spremnosti. Izvadite odrezak iz tave i ostavite ga da odstoji 5 minuta prije rezanja. Izrežite odrezak na trake od oko 6 mm Stavite trakice mesa na tacose, dodajte narezano luk, pospite salsa verde i na vrh stavite svježi queso fresco sir. Ukrasite kriškama limete.