Componenti
- 6 fette di pancetta
- 1 tazza di funghi affettati
- 1 tazza di cipolle tritate
- 1 spicchio d'aglio, sciolto
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo essiccato
- 2 cucchiai di grasso di pancetta
- 2 lattine (450 g) di fagiolini, scolati
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di rosmarino
- ¼ cucchiaino di maggiorana
- ½ cucchiaino di pepe nero
Implementazione
- In una padella di ghisa soffriggere la pancetta. Mettilo da parte.
- Rimuovere la pancetta tranne 2 cucchiai di grasso di pancetta dalla padella. Quindi, soffriggere i funghi, le cipolle, l'aglio e il prezzemolo nei 2 cucchiai di grasso di pancetta.
- Mescolare i fagioli scolati nella miscela saltata con le erbe rimanenti e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Completare con la pancetta sbriciolata prima di servire.