Componenti
Spiedini
- 3 filetti di petto di pollo, a dadini
- 12 fette di pancetta, tagliate a metà
- ¼ tazza di salsa di bufala
- ½ cucchiaio di sale marino
- ½ cucchiaio di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di salsa ranch (insalata di contorno a base di maionese)
- ⅛ tazza di cipolle verdi, tritate
Verdure
- 2 patate dolci, a dadini
- 1 tazza e ½ di cavoletti di Bruxelles, dimezzati
- ½ cucchiaio di sale marino
- ½ cucchiaio di pepe nero macinato
- ½ cucchiaio di paprika
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Implementazione
- Crea un fuoco di medie dimensioni che conterrà le pentole in ghisa che utilizzerai. Quando il fuoco diventa carbone, aggiungi entrambe le padelle in ghisa per preriscaldare per 2-3 minuti.
- Ricoprire il pollo a cubetti nella salsa di bufala e condire con sale e pepe. Avvolgere in pancetta e spiedino.
- In una pentola di ghisa profonda, aggiungi le patate dolci, i cavoletti di Bruxelles, il sale marino, la paprika, il pepe nero e l'olio d'oliva. Lasciale cuocere fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti, quindi rimuovi dal fuoco.
- Aggiungere gli spiedini di pollo in una padella di ghisa scanalata e cuocere per 8-10 minuti per lato. Rimuovi gli spiedini dal fuoco e condisci con salsa ranch e cipolle verdi fresche.