Nježni pečeni zec s keksima od cheddar sira

1. Pripremite φούρνο στους 220 baθμούς. Λαδώστε ένα ταψί ψησίματος με το επιπλέον βούτυρο. 2. Σε ένα μεγάλο μpol, ανακατεύετε το alεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα ψησίματος και το aλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κόψτε τις 6 κουταλιές της sούπας βούτυρο se μικρά κομμάτια και διανείμετε σε όλο το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ζύμης τις άκρες των δακτύλων σας, proσθέστε το βούτυρο στο alεύρι έως ότου το μείγμα να έχει την υφή χοντρού καλαμποκάλευρου. Προσθέστε το βουτυρόθαλα ανακατέψτε για λίγο, μέχρι να ενωματωθούν όλα τα ξηρά συστατικά σ ε μια ζύμη. Προσθέστε το τυρί και ανακατέψτε ελαφρά. Η υπερβολική ανάμιξη θα κάνει τα μπισκότα σκληρά. 3. Γυρίστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε τη για λιγο, βάζοντα ς πeryσσότero alerι, εάν είναι απαραίτητο, έτσι ώσte να μην είναι ενελώς κολλώδης. Πατήστε το σε πάχος 38-50 εκ. Κόψτε με ένα στρογγυλό κόπτη μπισκότων 80 eκ. ή το αλευρωμένο χείλος ενός ποτηριού ή οποιοδήποτε σχήμα επιθυμείτε. Μαζέψτε ό,τι απομείνει και φτιάξτε πeryσσότερα μπισκότα. 4. Τοποθετήστε το πρώτο μπισκότο στο κέντρο του ταψιού. Τοποθετήσte τα άllα μπισκότα γύρω aπό το πρώτο, έτσι ώστε οι plευρές na αγγίζουν. Zapecite u krevetu, 20-25 minuta. Αφήστε στην άκρη. 5. Ενώ τα μπισκότα ψήνονται, ξεκινήστε το κουνέλι.

1. Τρίψτε τα κομμάτια του κουνελιού με αλάτι και πιπέρι. Ζεσταίνετε SIγά-siγά το λάδι σε μαντεμένιο Dutch Oven σε μέτρια-υψηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην καπνίζει. Predložite kuhare na svim svojim mjestima. Μην γεμίζετε το τηγάνι allά δουλέψτε σε παρτίδες αν χρειαστεί. Μεταφέρετε το κουνέλι σε ένα πιάτο καθώς rodίζει. 2. Πrosθέστε το creμμύδι, το σέλινο, το καρότο και το σκόρδο σην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για meriκ ά λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέστε το craσί, το ζωμό, το dendrolivano, το θυμάρι και τη ριγανη και αφήστε τα να βράσουν σe χαμηλή θερμοκρασία. Κλείστε τη φωτιά, προσθέστε το κουνέλι πίσω στο τηγάνι και καλύψτε. 3. Όtan τα μpisκότα βουν από το φούρνο, μειώστε τη θερμούcrasia του φούρνου στους 180 vaθμούς . Βάλτε το Dutch Oven στο φούρνο. U roku od 30 minuta, pokrenite kapake, pošaljite kolekciju svojeg novca, pokušajte i počnite θετήστε το ξανά στο φούρνο για άλλα 30-45 λεπτά. Od 1 do 1½ sata, το κουνέλι πρέπει να είναι τρυφερό. Αν den είναι, μαγειρέψτε λγο πeryσσότερο. Όtan το κουνέλι είναι καλό αι τρυφερό, βλτε τα κομμάτια σε ταψί καλύψτε με αλουμινόχαρτο .