Pepperoni Pizza Με Ψητή Κόκκινη Πιπεριά & Βασιλικό

1. Όσο φουσκώνει η ζύμη, φτιάξτε τη σάλτσα (sauce). Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να ανακατέψετε τις ντομάτες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι.

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 260°C.
2. Δουλέψτε τη ζύμη και χωρίστε τη στη μέση. Αφήστε να φουσκώσει για 10 επιπλέον λεπτά. Δουλέψτε ξανά και απλώστε ένα από τα μισά ή κυλήστε το στη μαντεμένια βάση για pizza, αφού πρώτα την πασπαλίσετε με καλαμποκάλευρο. Ρίξτε πάνω από τη ζύμη μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
3. Απλώστε με ⅓ κούπας σάλτσα (sauce) αφήνοντας 1,3 εκ. περιμετρικά. Πασπαλίστε με ½ φλιτζάνι τριμμένη mozzarella. Τοποθετήστε από πάνω τις ψητές κόκκινες πιπεριές, pepperoni και φρέσκια mozzarella. Ψήστε για 12-15 λεπτά.
4. Αφαιρέστε την pizza σε ένα ξύλο κοπής. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και από πάνω 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό. Επαναλάβετε για τη δεύτερη pizza.

*Pro Tip: Ελέγξτε τη δεύτερη pizza μετά από 10 λεπτά. Το προθερμασμένο μαντέμι θα ψήσει την pizza πιο γρήγορα

Note:

• Η συνταγή είναι για 2 pizzas.
• Αντικαταστήστε οποιδήποτε προτεινόμενo υλικό με υλικά της επιλογής σας.