Μακαρόνια Φούρνου Με Κιμά Στο Τηγάνι

Αυτή η συνταγή με μακαρόνια στον φούρνο με κιμά, προέρχεται από τον Kris Stubblefield, μέλος της οικογένειας της Lodge, προς τιμήν της γιαγιάς του. “Αυτό είναι το πρώτο πιάτο που έμαθα όταν μεγάλωνα. Πιστεύω ακόμα ότι είναι το καλύτερο σπαγγέτι που έχω ποτέ φάει”, δήλωσε ο Kris.

Βαθμός δυσκολίας

Εύκολη

Προετοιμασία

40 λεπτά

Εκτέλεση

20-30 λεπτά

Μερίδες

6

 

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλικομμένα
  • 1½ κουταλάκια του γλυκού αλάτι
  • 1kg μοσχαρίσιο κιμά (80% άπαχο)
  • 800 γρ. ντομάτες κονκασέ
  • 500 γρ. σάλτσα ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο ή ξηρό κόκκινο κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο βασιλικό
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο εστραγκόν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (ή περισσότερο για πιο έντονη γεύση)
  • 500 γρ. ζυμαρικά “μαλλιά αγγέλου”
  • τυρί mozzarella, όσο χρειάζεστε

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνετε ένα μαντεμένιο τηγάνι 30.48 εκ.(L10SK3) σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το λάδι, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μερικές φορές, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια για 8-10 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί ομοιόμορφα, ανακατεύοντας συχνά . Αποστραγγίστε τυχόν περιττό λίπος.
  2. Σε μια μαντεμένια κατσαρόλα, βάλτε τις ντομάτες κονκασέ, τη σάλτσα ντομάτας, το ξύδι, τη ζάχαρη, το σκόρδο, το βασιλικό, το εστραγκόν, το κόκκινο πιπέρι και το υπόλοιπο 1¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σιγοβράστε σε μέτρια έως μέτρια-χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τον σωταρισμένο κιμά. Σκουπίστε το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
  3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει.
  4. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Στραγγίστε και ρίξτε τα ζυμαρικά στο τηγάνι που χρησιμοποιήσατε για να μαγειρέψετε τον κιμά. Ρίξτε τη σάλτσα σπαγγέτι πάνω από τα ζυμαρικά. Τρίψτε όση μοτσαρέλα θέλετε από πάνω, καλύπτοντας τη σάλτσα. Ψήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και αρχίσει να ροδίζει, 15-20 λεπτά.

Πώς θα αξιολογούσατε αυτήν τη συνταγή;

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 ψήφοι, Βαθμολογία: 5.00 από 5)
Loading...