Γαρίδες Με Μαύρο Πιπέρι Σε Μαντεμένιο Τηγάνι

Δώστε μια ινδικλη νότα στις γαρίδες σας, με το φρέσκο ​​τζίντζερ και το μαύρο πιπέρι! Η συγγραφέας συνταγών Julie Sahni προτείνει να το σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα και ψωμί για να «μαζέψετε την πικάντικη σάλτσα» ή ένα αρωματικό ρύζι πιλάφι γεμιστό με σταφίδες.

Βαθμός δυσκολίας

Εύκολη

Προετοιμασία

15 λεπτά

Εκτέλεση

5 λεπτά

Μερίδες

4

Μαγειρέψτε με

Κλασικό Μαντεμένιο Τηγάνι

Συστατικά

  • 500γρ. γαρίδες
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξεφλουδισμένο και τεμαχισμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • Χυμό από μισό lime
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια (το πράσινο μέρος τους)

Εκτέλεση

1. Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τις γαρίδες, αφήνοντας το τελευταίο τμήμα του κελύφους και το πτερύγιο της ουράς άθικτα.

2. Κάψτε λάδι σε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία, για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το τζίντζερ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πάρει χρώμα και να καραμελώσει, για περίπου 2 λεπτά. Ανακατέψτε το κόλιανδρο, το πιπέρι και τη ζάχαρη και αφήστε να μαγειρευτούν για 15 δευτερόλεπτα.

3. Προσθέστε τις γαρίδες και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου γίνουν ροζ, για περίπου 2 λεπτά.
4. Ρίξτε τον χυμό lime, το αλάτι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε απευθείας από το τηγάνι.

Πώς θα αξιολογούσατε αυτήν τη συνταγή;

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...